僕はジンジャーエールが好きで、特に辛口のウィルキンソン・ジンジャーには目がありません。しかしながら近所のコンビニには、ウィルキンソン・ジンジャーは仕方ないとしても、普通のジンジャーエールすら置いていない状況。
そうだ、ないなら作ってしまえ！というわけでジンジャーエールの素、ジンジャーシロップを作ることにしました。
レシピを参考にしたのは「くーねるまるた」の９巻。
まるたさんが熱を出したときに登場する手作りジンジャーシロップです。
材料は安上がりですぐに揃うものばかり。
- 生姜・・・3片
- 水・・・2カップ(400ml)
- 砂糖・・・2カップ(上白糖で260g)
- 唐辛子・・・3本
“生姜3片”という単位がわからなかったので調べたのですが、1片は親指の第一関節くらいまでの大きさのことを指すそうです。うん、ざっくりでよさそう。
まず雑に生姜の皮をむきます。皮はむかなくてもいいそうです。
おろし器でがんばってすりおろします。おろし器の取り扱いには十分注意してください。僕は薬指を切り血が出ました。
鍋にすり下ろした生姜と、水・砂糖を各２カップ、唐辛子を３本入れ、弱火で10分ほど煮ます。
ひと煮立ちして冷ましたら、煮沸消毒した清潔な瓶に流し入れます。ちなみに僕は無印良品のソーダガラス密封ビン 約500mlを使用しています。
茶色い、美味しくなさそう。もしかして失敗したのかしら。
こいつを炭酸水で割るとジンジャーエールが出来上がります。
早速割ってみましょう。３〜５倍希釈あたりがちょうどいい塩梅だそうです。お好みで調整してください。
そしてこちらが炭酸水。
手作りジンジャーエール完成！！
しかし色がちょっと薄い気がする…。ちゃんとジンジャーの味するのかしら。しかし一口飲んでみると…美味い！！ちゃんとピリッと辛い！！なんだこのジンジャーエール、めちゃくちゃ美味いぞ。口いっぱいに広がる生姜の香り、程よい甘み、これぞ僕の求めていたジンジャーエールだ！！
好き嫌いは分かれるかもしれないけど、ちゃんと生姜の効いたジンジャーエールがお好きな方にはおすすめです。簡単にさっと作れます。この夏、ジンジャーエールで乗り切ろう！