僕はジンジャーエールが好きで、特に辛口のウィルキンソン・ジンジャーには目がありません。しかしながら近所のコンビニには、ウィルキンソン・ジンジャーは仕方ないとしても、普通のジンジャーエールすら置いていない状況。
そうだ、ないなら作ってしまえ!というわけでジンジャーエールの素、ジンジャーシロップを作ることにしました。
レシピを参考にしたのは「くーねるまるた」の9巻。
まるたさんが熱を出したときに登場する手作りジンジャーシロップです。
材料は安上がりですぐに揃うものばかり。
- 生姜・・・3片
- 水・・・2カップ(400ml)
- 砂糖・・・2カップ(上白糖で260g)
- 唐辛子・・・3本
“生姜3片”という単位がわからなかったので調べたのですが、1片は親指の第一関節くらいまでの大きさのことを指すそうです。うん、ざっくりでよさそう。
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まず雑に生姜の皮をむきます。皮はむかなくてもいいそうです。
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おろし器でがんばってすりおろします。おろし器の取り扱いには十分注意してください。僕は薬指を切り血が出ました。
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鍋にすり下ろした生姜と、水・砂糖を各2カップ、唐辛子を3本入れ、弱火で10分ほど煮ます。
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ひと煮立ちして冷ましたら、煮沸消毒した清潔な瓶に流し入れます。ちなみに僕は無印良品のソーダガラス密封ビン 約500mlを使用しています。
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茶色い、美味しくなさそう。もしかして失敗したのかしら。
こいつを炭酸水で割るとジンジャーエールが出来上がります。
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早速割ってみましょう。3〜5倍希釈あたりがちょうどいい塩梅だそうです。お好みで調整してください。
そしてこちらが炭酸水。
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手作りジンジャーエール完成!!
しかし色がちょっと薄い気がする…。ちゃんとジンジャーの味するのかしら。しかし一口飲んでみると…美味い!!ちゃんとピリッと辛い!!なんだこのジンジャーエール、めちゃくちゃ美味いぞ。口いっぱいに広がる生姜の香り、程よい甘み、これぞ僕の求めていたジンジャーエールだ!!
好き嫌いは分かれるかもしれないけど、ちゃんと生姜の効いたジンジャーエールがお好きな方にはおすすめです。簡単にさっと作れます。この夏、ジンジャーエールで乗り切ろう!